Кислотный пирофосфат натрия (SAPP) представляет собой белый порошок без запаха, который широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки. Это соединение хорошо растворяется в воде и кислоте и не воспламеняется.
Технические характеристики
|
ЭЛЕМЕНТ |
СТАНДАРТ |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 % МИН. |
|
ПОЯВЛЕНИЕ |
БЕЛЫЙ ПОРОШОК |
|
НЕРАСТВОРИМЫЙ В ВОДЕ |
МАКС. 1,0 процента |
|
МЫШЬЯК( КАК) |
МАКС. 3 Ч/МН |
|
УБЫТОК ОТ ВЫСЫХАНИЯ |
0,5% МАКС. |
|
КАДМИЙ (Ч/МН) |
1 МАКС. |
|
Свинец (частей на миллион) |
4 МАКС. |
|
РТУТЬ (Ч/МН) |
1 МАКС. |
|
ТЯЖЕЛЫЙ МЕТАЛЛ(ПБ) |
МАКС. 15 Ч/МН |
|
ФТОР(Ч/МН) |
10 МАКС. |
|
ЗНАЧЕНИЕ РН |
3.5-4.5 |
Приложения
Кислотный пирофосфат натрия используется в качестве разрыхлителя в различных хлебобулочных изделиях, включая торты, выпечку и хлеб. Он реагирует с бикарбонатом натрия с выделением углекислого газа, из-за чего тесто поднимается. Он также используется в консервированных морепродуктах, переработанном мясе и сырных продуктах для предотвращения обесцвечивания и улучшения текстуры.
Зачем использовать пирофосфат натрия?
Одной из основных причин использования этого ингредиента является его высокая эффективность в качестве разрыхлителя. Кроме того, он улучшает текстуру и цвет некоторых пищевых продуктов и имеет нейтральный вкус, который не влияет на общий вкус пищи.
Условия хранения
Кислотный пирофосфат натрия следует хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей и других источников тепла. Его следует хранить в воздухонепроницаемых контейнерах, а любой пролив следует немедленно смыть водой. Эту добавку следует хранить в недоступном для детей и домашних животных месте.
горячая этикетка : пирофосфат натрия (sapp), производители пирофосфата натрия (sapp) в Китае, завод
