Ксантановая камедь| 11138-66-2

Ксантановая камедь, также известная как желтая камедь, клей Ханошэн и желтые одиночные полисахариды. Это монокулярный полисахарид, образующийся в результате ферментации одиночных искусственных желтых бактерий. Благодаря своей особой структуре и свойствам коллагена он выполняет множество функций. Его можно использовать в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей гелей, инфильтрантов, мембранных составов и т. д., которые широко применяются во всех областях народного хозяйства. Хуан Юаньцзяо известен как «промышленный мононатрий», который в настоящее время является крупнейшим в мире и чрезвычайно обширным микробным полисахаридом в мире.

Иностранное название: Ксантановая камедь. Псевдоним: Hangsheng Glossom; Пуританская пурпурная плазма; Желтые плазоны

Химическая формула: C35H49O29.

Номер CAS: 11138-66-2

Номер Einecs: 234-394-2

Внешний вид: белый или светло-желтый порошок.

Желтый рапс также известен как желтая жвачка и клей Hangsheng. Это внеклеточный кислый гликоген, образующийся в результате ферментации бактерий. Это полисахаридное полимерное соединение, состоящее из D-глюкозы, D-манита и D-глюкозальной кислоты в соотношении 2:2:1, с относительной молекулярной массой более 1 миллиона. Вторичная структура ксантановой камеди Цзяо представляет собой обратное переплетение боковой цепи вокруг скелета основной цепи.

Ксантановая камедь представляет собой сыпучий порошок от светло-желтого до белого цвета со слабым запахом. Легко растворяется в холодной, горячей воде, раствор нейтральный, замороженный и замороженный, нерастворим в этаноле. В случае диспергирования воды и эмульгирования он становится стабильным гидрофильным вязким коллоидом.

Хуан Юань в настоящее время интегрирован с загущением, суспендированием, эмульгированием и стабильностью на международном уровне. Bioskin с превосходными характеристиками. Концы молекулярной боковой цепи Yaoguangye, содержащие ацетонатные группы, оказывают большое влияние на его характеристики. Ксантановая камедь обладает общими характеристиками высоких молекул с длинной цепью, но она содержит больше функциональных групп, чем обычный полимер, и уникальные характеристики будут проявляться в определенных условиях. Он имеет множество свойств в водном растворе и не проявляет различных характеристик в различных условиях.

1. Суспензия и эмульгирование: Хуан Юань оказывает хорошее суспензионное воздействие на нерастворимые твердые вещества и капли масла. Молекулы раствора коллагена ксантановой камеди могут образовывать сверхсвязывающий спиральный кластер, образуя хрупкую гелеобразную сетчатую структуру, поэтому он может поддерживать форму твердых частиц, капель жидкости и пузырьков, демонстрируя сильную стабильность эмульгирования и высокую приостановка. способность.

2. Хорошая водорастворимость: Желтый желатин быстро растворяется в воде и хорошо растворяется в воде. Его также можно растворить, особенно в холодной воде, что позволяет сэкономить сложные процессы обработки и упрощает использование. Однако, поскольку он обладает сильной гидрофильностью, если воды мало и перемешивание недостаточно, внешний слой водопоглощения и расширения в резиновый шарик будет препятствовать попаданию воды во внутренний слой, что повлияет на производительность эффект. Поэтому необходимо уделять внимание правильному использованию. Порошок геля ксантановой камеди или сухой порошок с солью и сахаром, смешать с солью и сахаром, смешать с солью и сахаром, смешать с солью и сахаром. Перемешав с солью, сахаром, перемешайте с солью и медленно. Медленно спешите добавить воду для смешивания.

3. Загущение: раствор желтого геля имеет характеристики низкой концентрации и высокой вязкости (вязкость 1-процентного водного раствора эквивалентна 100-кратной вязкости желатина), что является эффективным загустителем.

4. Псевдопластичность: раствор клея ксантановой камеди имеет высокую вязкость под действием статического или низкого сдвига. Под действием большого сдвига вязкость резко снижается, но молекулярная структура остается неизменной. Когда сила сдвига устраняется, первоначальная вязкость немедленно восстанавливается. Зависимость между сдвиговой силой и вязкостью полностью пластична. Псевдопластичность коллагена ксантановой камеди очень заметна. Эта псевдопластичность чрезвычайно эффективна для стабильной суспензии и мутной молочной жидкости.

5. Стабильность термического нагрева: вязкость раствора желтого геля не будет сильно меняться при изменении температуры. Обычно изменения вязкости происходят из-за нагрева. Вязкость почти не меняется, даже если водный раствор низкой концентрации по-прежнему демонстрирует стабильно высокую вязкость в широком диапазоне температур. 1-процентный лютеиновый раствор (в том числе 1-процентный раствор хлорида калия) от 25 до 120 градусов С. Его вязкость составляет всего 3 процента.

6. Стабильность кислоты и щелочи: раствор варканика очень стабилен по отношению к кислоте и щелочи, вязкость не изменяется при pH 5-10, а при pH менее 4 и наблюдается небольшое изменение вязкости. больше 11. В диапазоне pH3-11 посол вязкости и меньшее значение составляют менее 10 процентов. Гель ксантановой камеди может растворяться в различных растворах кислот, таких как 5-процентная серная кислота, 5-процентная азотная кислота, 5-процентная уксусная кислота, 10-процентная соляная кислота и 25-процентный фосфат, и эти растворы ауроата довольно стабильны при комнатной температуре. Качество долгих месяцев не изменится. Ксантановая камедь также может быть растворена в растворе гидроксида натрия и обладает загущающими свойствами. Образовавшийся раствор очень стабилен при комнатной температуре. Желтый гель может быть сильным окислителем, таким как лавиновая кислота и чрезмерное разложение серной кислоты. С повышением температуры деградация ускоряется.

7. Стабильность соли. Коллагеновый раствор ксантановой камеди можно растворять во многих солевых растворах (калийной соли, натриевой соли, кальциевой соли, магниевой соли и т. д.), при этом на вязкость это не влияет. В условиях более высокой концентрации соли, даже в насыщенном солевом растворе, он по-прежнему сохраняет свою растворимость без осаждения и флокуляции, а его вязкость практически не изменяется.

8. Стабильность ферментативной реакции. Стабильная двойная спиральная структура ксантановой камеди делает ее сильным антиоксидантом и антидинамином. Никакие ферменты не могут разрушить желтую первоначальную камедь.

В промышленности стабилизаторы, загустители и цеха переработки используются для самых разных целей, в том числе для изготовления консервированных и бутилированных пищевых продуктов, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, замороженных продуктов, красителей, приправ, напитков, пивоварения, конфет, тортов. Цветочное оборудование. и так далее. При приготовлении пищи ее легко течь, легко наливать, легко упаковывать в каналы и снижать потребление энергии.

Хуан Юаньцзяо полностью растворяется в большинстве систем на водной основе, но поскольку он обладает сильной гидрофильностью, если его добавить непосредственно в воду и перемешивание недостаточно, внешний слой впитывает воду и набухает в резиновый шарик, который предотвращает попадание воды внутрь. Слои, которые будут влиять на игру, поэтому мы должны обратить внимание на правильное использование: возьмите копию желтой оригинальной жевательной резинки и используйте десять или более других сухих сырьевых материалов, таких как сахар, глутамат натрия, соль и другие предметы в производстве продуктов питания. , а затем медленно высыпьте их, помешивая. В воде выдержите около двух часов и продолжайте помешивать до полного растворения.

Сохраняйте при температуре окружающей среды, в закрытых и сухих условиях.

В качестве пищевой добавки ксантановая камедь Цзяо принята во многих странах. Этот полисахарид значительно улучшил текстуру, вкус и внешний вид пищевых продуктов, контролируя поток продуктов и повышая их коммерческую ценность. Он стал важным стабилизатором, суспендирующим средством, эмульгатором, загустителем, клеем и высококачественным перерабатывающим сырьем с высокой добавленной стоимостью и высококачественным обрабатываемым сырьем. В частности, его можно свести к следующим аспектам.

1. Твердый стабилизатор кислотостойкости и солеустойчивости.

Он используется в таких пищевых продуктах, как различные фруктовые сокосодержащие напитки, концентрированные фруктовые соки, приправы (например, соевый соус, устричный соус, приправа для салата). Эффект стабильности Xanthan Gum Plum значительно лучше, чем у другого клея, который обладает высокой термостабильностью. Общая высокотемпературная стерилизация не повлияет на него. Его можно использовать для различных фруктовых напитков, целлюлозных напитков, напитков с растительным белком и т. д., а дозировка составляет 0.08 процентов ~ 0,3 процента. Превосходная солестойкость, кислотность и щелочность геля ксантановой камеди могут полностью заменить традиционные загустители, крахмал в соевом соусе и т. д., могут преодолеть недостатки осаждения крахмала и сделать соевый соус изысканно однородным, улучшить подвеску стен и окраску, продлить срок службы. Срок годности, соус для соуса, соевый соус и другие вкусы соуса, используйте желтый гель в качестве самого густого стабилизатора, чтобы сделать соус однородным, с хорошим покрытием, не растекающимся, легко заполняемым и улучшающим вкус.

2. Эмульсионный агент

В качестве эмульгатора для различных белковых напитков, молочных напитков и т. д., предотвращает расслоение масла и воды, улучшает стабильность белка и предотвращает осаждение белка. Он также может использовать свою способность к эмульгированию в качестве пенообразователя и стабилизатора пены, например, при производстве пива для ожидания производства пива. После добавления 0,02 процента системы эмульгирования с бобовым белком эмульгирование значительно улучшается, и гибридная система имеет высокие скорости сдвига и высокую вязкость, индуцированную высокой вязкостью.

3. Заполните

Как стабильная начинка с высокой вязкостью, она может широко использоваться при обработке таких пищевых продуктов, как димсам, хлеб, печенье, конфеты и другие продукты. При условии сохранения традиционного вкуса продуктов питания они лучше сохраняются, дольше. Срок годности и лучший вкус способствуют диверсификации и производству этих продуктов в промышленных масштабах. При производстве различных замороженных продуктов ксантановая камедь предотвращает потерю воды, замедляет старение и продлевает срок хранения.

4. Стабилизатор эмульсии

В качестве эмульгированного стабилизатора в замороженных продуктах он может регулировать вязкость смеси в мороженом и мороженом, что делает ее однородной и стабильной. Ткань гладкая и мягкая. Таким образом, производительность снижается во время операции обработки, а сопротивление снижается, что способствует процессу обработки. На стадии охлаждающего старения восстановление вязкости способствует улучшению скорости расширения, предотвращению образования крупных кристаллов льда в тканях мороженого и делает мороженое смазывающим и нежным. В то же время это улучшает устойчивость продукта к замораживанию, сливки и вода равномерно смешиваются во время плавления, и отделения мякоти не происходит. Обычно время выдержки составляет от 2 до 3 часов. Дозировка составляет от 0,2 процента до 0,4 процента.

5. Нанесите на средства для лица.

Ксантановая камедь содержится в макаронных изделиях. Это добавка, достойная продвижения. При производстве лапши, рамэна и лапши быстрого приготовления в него добавляется ксантановая камедь для улучшения сухожилия теста. Прессованная лапша получается жесткой, снижает разрыв при сушке и улучшает вкус продукта. Жарка также может сэкономить масло и снизить затраты. Добавление клея «Ксантановая камедь» в замороженные пельмени позволяет улучшить вкус продукта и снизить степень гнилости кожицы и смешанного супа; добавление {{0}},05 процента к 0,1 процента от общего количества продуктов начинки может помочь супу. Сохранение воды: убедитесь, что продукт приготовлен в кипящей воде, суп крепкий, и это может улучшить и улучшить вкус. Добавки коллагена ксантановой камеди в хлеб, пирожные и т.п. позволяют увеличить срок хранения сыпучей мягкости и продлить срок хранения продукта.

6. Другие приложения

Помимо вышеупомянутых применений, ксантановая камедь также широко используется при переработке таких пищевых продуктов, как мясные продукты, свежие фруктовые и овощные консервы.

Большим рынком сбыта ксантановой камеди является нефтяная промышленность. В настоящее время химикаты для нефтяных месторождений в моей стране представляют собой в основном полиакриламид, КМЦ и дегенеративный крахмал, что приводит к высокой стоимости и низкой добыче нефти. Huang Yuanjiao намного прочнее других полимеров по адгезии, утолщению, устойчивости к соли и загрязнению, особенно при бурении в океане, на пляжах, в слоях с высоким содержанием галогенов и в постоянных мерзлых слоях почвы. Эффект от трехкратного сбора нефти имеет значительные последствия, которые оказывают значительное влияние на ускорение скорости бурения, предотвращение бурения нефтяных скважин, защиту нефтяных и газовых месторождений, предотвращение выбросов и значительное улучшение скорости сбора нефти. Этот продукт имеет очень хорошие перспективы развития в качестве идеальной добавки.

1. Буровая отрасль

Буровой раствор – это рабочая жидкость, используемая в процессе бурения. Рабочая жидкость, используемая в процессе бурения. В процессе бурения важную роль играет буровой раствор. Люди часто сравнивают буровой раствор с «бурением крови». Функция: подвешивание и переноска каменной крошки, очистка дна колодца; смазка и охлаждение буров, увеличение буровой головки в линейке и воздействие на пласты через водяной глаз буровой головки, что способствует дроблению породы; формирование глиняной корки, повышающей устойчивость стенки колодца; Во избежание сложных аварий, таких как карта, обрушение, утечка, разбрызгивание; при использовании турбинных алмазов их можно использовать в качестве жидкости, передающей мощность. Ксантановая камедь является одним из его основных компонентов. Его функция заключается в увеличении вязкости и силы резания, а также в улучшении емкости суспензии буровой жидкости. Это то, что решение бурения неизбежно.

2. Индустрия сбора нефти.

В различных методах повышения урожайности важное место занимает полимерное выгонное масло. Роль полимера заключается в регулировании потока закачиваемой воды, повышении вязкости рабочей жидкости, а также улучшении волны и эффективности водного привода. Уменьшите просачивание водной фазы в пласт и заставьте воду и нефть течь вперед с постоянной скоростью. В условиях сбора такие полимеры должны обладать превосходной вязкостью, а также иметь высокую скорость сохранения вязкости под действием температуры, давления и соли. Поскольку раствор желтого геля обладает хорошей липкостью, текучестью, водорастворимостью, химической стабильностью и высокой механической устойчивостью к разложению, его можно использовать в качестве двигателя при добыче нефти. По сравнению с обычным гидролизованным полиакриламидом, его физико-химические свойства стабильны, процесс обработки прост, маслоотталкивающий эффект хороший, а стоимость производства низкая. Благодаря хорошей способности к сдвигу и разложению его можно выделять в пластах и ​​он может течь. Улучшенный эффект, обусловленный нефтью, постепенно стал использоваться в качестве движущего агента, улучшающего добычу нефти, или в качестве химического средства, улучшающего воздействие добычи на нефтяные месторождения. Эксперимент по физическому моделированию также показывает, что ксантановая камедь Цзяо улучшает сбор нефти. Это хорошо отлаженная работа по добыче нефти. После того, как первичная и вторичная добыча нефти применялась традиционными методами, более 50 процентов нефти остается в породе и не подлежит добыче. По экономическим и энергетическим соображениям люди уделяют все больше внимания повышению нефтеотдачи, а процесс закачки воды в пласт нефтяных пород используется для вторичной добычи нефти. Осталось большое количество мертвой нефти. Если в инъекционный раствор добавить полимер с загущающими свойствами, это может снизить ликвидность воды и увеличить скорость сбора нефти. Многие полимеры могут использоваться в качестве агентов регулирования дебита при добыче нефти, из которых ксантановая камедь считается более перспективной. В Хуан Юане есть много основных условий, которые должны учитываться в плане нефтеотдачи.

3. Мука также применяется в жидкости разрыва, которая в основном используется для густого агента трещин на водной основе и имеет функцию снижения сопротивления.

Представлять:

Ксантановая камедь, также известная как ксантановая камедь, представляет собой микроорганизм с широким спектром функций, производимый Xanthomnas Campestris путем ферментации с использованием углеводов (таких как кукурузный крахмал) в качестве основного сырья. Внеклеточные полисахариды.

Ксантановая камедь представляет собой сыпучий порошок от светлого до белого цвета со слабым запахом. Растворим в холодной и горячей воде, нейтральный раствор, устойчив к замерзанию и оттаиванию, нерастворим в этаноле. При воздействии воды он диспергируется и эмульгируется в стабильное желтое гидрофильное вещество. Он обладает уникальной реологией, хорошей растворимостью, устойчивостью к нагреванию, кислоте и щелочи, а также хорошей совместимостью с различными солями. Его можно использовать в качестве загустителя, суспензионных агентов, эмульгаторов, стабилизаторов, продуктов питания, нефти.

Спецификация:

Технический паспорт

Пищевой

Технический паспорт

Месторождение нефти

Индекс качества ксантановой камеди

Как использовать ксантановую камедь:

Растворить в холодной или горячей воде, медленно всыпать сухой порошок ксантановой камеди в воду, помешивая, полностью размешать раствор до полного растворения, в растворе не образуется комочков. Ксантановая камедь – природный биоразлагаемый полисахарид. Если раствор хранится более 4 часов, рекомендуется добавить биоцид.

Типичное применение ксантановой камеди